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青海新闻网·大美青海客户端讯(记者 崔永焘报道)7月5日，记者从青海省市场监管局获悉：我省将进一步加强散装奶规范管理工作，全面落实各方责任，牢固树立“四个最严”的意识，层层压实责任、落实工作举措，切实保障乳品质量安全，提高我省奶业发展质量效益和竞争力。
我省自出台《青海省加强散装奶规范管理工作方案》以来，始终坚持问题导向，以服务群众需求为出发点，依职责加强散装奶规范管理工作，散装奶规范化管理迈出了重要一步，散装奶生产经营行为得到了有效规范。2021年，全省各地区、各部门做了大量工作，全面排查登记了辖区内散装奶生产经营者信息，建立了基本信息库，通过开展生产培训指导、印发宣传手册和科技下乡等方式，规范了生产行为，对养殖户进行了生鲜乳监测，对奶牛开展了病菌监测，加强了源头管控，对符合条件的散装奶销售摊点办理《食品摊贩登记卡》，规范了销售行为，对市场销售的散装奶开展风险监测和专项抽样检测，保障了散装奶质量安全。数据表明，我省市场销售的散装奶质量安全风险总体可控，但在散装奶管理中奶源购销矛盾、散装奶及包装材料安全风险隐患、协同机制不畅等问题依然比较突出。
我省各部门将持续发力，全力保障三个方面15条监管措施落实落细，务求散装奶规范管理“三个100%”目标如期实现，并广泛宣传散装奶质量安全知识，增强奶牛散养户和散装奶经营者的法治意识，引导公众科学消费，树立健康消费理念，为逐步纳入专业合作组织、实现散装奶标准化管理打好基础，发挥好各方作用，推动示范建设，回应社会关切，积极营造食品安全共建共治共享的良好氛围，并将充分发挥好散装奶规范管理部门联席会议机制作用，形成合力，强化监管措施，推动工作上水平、见成效。从源头加强管理，在生产、销售等各个方面落实好监管责任，对工作中的问题要及时进行总结，不断完善，抓实抓细，并研究建立散装奶规范管理厅际联席会议制度，联合开展专项督导检查。
关键词： 生产经营
