(资料图)
在山杏加工综合生产线看产品的生产情况，在天猫平台上搜索山杏护肤品的销售量，详细了解山杏行业最新的研发成果……这是杏林春晓承德生物科技有限公司总经理霍帅克的一天，“山杏”是他事业的关键词。
2013年，从英国林肯大学国际商务专业硕士毕业后，霍帅克回到国内工作。兜兜转转多个行业后，他将创业的方向瞄准了家乡平泉的特产——山杏。
霍帅克的家乡平泉是全国著名的“山杏之乡”，山杏资源丰富。2017年，霍帅克进行市场调研发现，当地种植约有67万亩山杏，年产山杏300万公斤。这里的山杏多为野生或半野生状态，在当地较大的昼夜温差作用下，山杏的营养价值较高，富含多种人体必需的氨基酸且组成相对均衡，苦杏仁苷的含量达到3%左右。
“我们的山杏品质极好，却并没有充分发挥出它的经济价值。”霍帅克坦言，彼时，当地的山杏一般是做成脱苦杏仁卖给杏仁露生产企业，或者收购杏仁原料卖给药材经销商。“初级加工后的杏仁产品不仅同质化严重，而且技术落后，产生的废弃物也多。”
如何通过深加工，进一步提升杏仁的经济价值？霍帅克首先想到用杏仁榨油。依托当地杏仁原料的过硬品质及产地优势，他建厂开设了一条生产线用于压榨杏仁、提取油脂。“生产线一开动才发现，3吨杏仁最多出1吨油，远低于大豆、花生等食用油的出油率。残余的渣子因为含有具有药效的苦杏仁苷，连做牛羊的饲料都不行。用料多、售价高，杏仁油在市场上没有竞争力。”霍帅克说，这些现实问题一度让他的事业陷入瓶颈。
与沈阳农业大学食品学院的机缘相遇，让霍帅克的杏仁创业路柳暗花明。通过一年多的研发实验，他们取得了“一种从苦杏仁中提取多种有效成分”的核心发明专利。该技术实现了苦杏仁的综合利用，能够将杏仁“吃干榨净”，特别是破解了传统苦杏仁脱苦导致优质原料浪费和产生氢氰酸排放危害环境的难题。
通过使用这一专利技术，工厂内的综合生产线已经能够完成3种成分的提取。首先，他们以超临界二氧化碳萃取的方式，充分提取油脂，使剩余脂肪含量不超过5%，减少对后部提取带来的影响和干扰。其次，在脱脂后的碎渣中，以专利技术提取苦杏仁苷，完成脱苦操作，避免以沸水蒸煮提取苦杏仁苷的传统脱苦方式造成提取物分解的问题。最后，提取杏仁蛋白，将其加工成杏仁粉，作为食品或者保健品的植物蛋白原料。
建成综合生产线后，霍帅克注册了“杏情中仁”“杏林春晓”两个系列商标，为企业生产的杏仁食用油贴上了商标。同时，他们还采用生产外包的形式，进行杏仁日化产品的开发。目前，企业每天的杏仁使用量达到1吨左右，年产值达1400万元。他们还与5家山杏农民合作社签订收购协议，带动108户杏农就业，平均每户年增收5000元。
作为一家刚起步的创业企业，企业未来的发展之路还很长。如今，霍帅克与沈阳农业大学、天津科技大学等院校合作，进一步挖掘杏仁的经济价值。
“我们正在从杏仁包衣中提取黄酮，还在破解从杏仁中提取多糖的技术。最终，我们希望更好地利用杏仁的药用特性，做出一系列的特医食品。”霍帅克正在瞄准更大的目标，向大健康产业进军。 （河北日报记者 冯阳）
