除了是高蛋白、低热量，三文鱼还含有多种维生素及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质。三伏天里，来份冰鲜三文鱼，美哉!
据统计，中国每年进口大约12万吨的冰鲜及冷冻三文鱼，挪威、智利、法罗群岛等是主要进口地。中国进口的三文鱼，其中三分之二为冰鲜三文鱼，是没有经过冷冻的三文鱼，这样口感更细腻，味道更新鲜。
生鲜冷链物流的便捷，三文鱼已经可以从微信、各大电商平台买到。但如果想冷冻起来慢慢吃，还真不是一件容易的事。因为三文鱼需要在-30℃以下冷冻才能保证其品质。
一个比较尴尬的问题就是，市面上销售的普通冷柜一般最低-25℃左右，三文鱼冷冻过程中通过最大冰晶生成带时，冰晶将细胞膜刺破，化冻时口感、品质大大降低。所以，一般三文鱼的储存，通常是酒店、大型超市等场所通过一些专用的低温冷柜得以保存。消费者吃三文鱼，很多时候只能在一些酒店自助时，方能尽兴品尝。
不过，现在可以放心了! 只需要一台澳柯玛深冷速冻冷柜就能轻松搞定。针对消费者生活品质不断提升，对三文鱼、金枪鱼、黑松露等各类高端食材的日常消费需求，澳柯玛推出了智酷系列冷柜。-40℃深冷速冻，0.1℃精确控温，三文鱼放家里吃，从此不再是难题。
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