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随着消费者健康意识提升、口味需求多元化，茶饮行业正经历深度变革。当前，数字技术催生的新产业、新业态、新模式不断涌现，近日，奈雪的茶相关负责人参加2025人民数据大会时表示，大数据助力茶饮行业转型升级。
近年来，新茶饮行业逐步从高速扩张迈向精细化运营阶段，多家企业开始借助数据洞察推动产品与体验升级。以奈雪的茶为例，其新注册会员中以年轻群体为主。消费行为数据显示，该群体饮茶需求正逐步从“即时性饮用”向“日常化轻养生”拓展。
一是用好数据助力战略升级。2025年上半年，奈雪联合多家专业机构与百位营养师，推出“不加糖天然营养+”计划，提出以“营养食材+新鲜现制+低卡控糖”为核心的轻养健康产品公式，推动品牌从“控糖减糖”迈向“天然营养强化”。此举系其在健康茶饮领域的一次重要产品策略延伸。
二是用数据检验战略决策。中报数据显示，奈雪的健康产品策略对运营效率产生积极影响。数据显示，报告期内单店日均销售额同比提升4.1%，日均订单量从265.9单增至296.3单，同比增长11.4%。分城市来看，新一线城市单店日销售额增长明显，增幅超过9%，显示健康类产品在不同层级市场中均获得一定接受度。
此外，奈雪通过“奈雪Green”等轻食店型，逐步拓展消费时段覆盖，从传统茶饮延伸至早餐、午餐、下午茶等多类场景，显示出场景扩展对用户黏性的提升效果。
现制茶饮行业竞争持续加剧，数字化与健康化已成为头部品牌的共同发力点。奈雪相关负责人表示，未来将继续依托会员系统和消费数据，迭代门店模型、拓展消费场景、聚焦健康产品线，并制定更精准的会员运营策略，以应对市场变化。
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