秋林李建新在认识的人眼，是个“厉害”的人。为什么这么说呢?因为在当地，大家都认为李建新是一个能“撬动”一个行业的人。古希腊著名的科学家阿基米德发现杠杆的平衡原理后，怀着一颗激动的心情写了一封信，把他这一重要发现报告给叙拉古国王希伦，他在信是说：“如果给我一个支点，一根足够长的硬棒，我就能撬动整个地球。”而秋林李建新，当地人说他能“撬动”的行业是饮食行业。
秋林李建新自己并不认同这份赞美，连连说，我就是拾人牙慧。说起吃，咱洛阳人谁不会吃啊，街头巷尾的胡辣汤羊肉汤你去看，都是人。可健康，谁不需要，我只是学习了别人如何“吃的放心”，并将这个理念带回来而已。
那为什么大家还是要给予他那么高的评价?这件事情还得要从秋林李建新的一次旅行开始说起。
位于陕西礼泉的袁家村，是秋林李建新一家前两年报团旅游时的一个点，但是这个点却是整个行程中最让李建新有触动的地方。袁家村——一个小村落，一群不起眼的村干部，在大众都担心食品安全的今天，居然为了“捍卫食品安全”，朝着环保、生态、绿色的发展观念转变，最后带领全体村民大力开发无烟工业-旅游业，创建民俗、民风体验一条街，给人们做出最营养的饭菜，还获得成功，成为典范。
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袁家村的经历对李建新的触动很大，他想如果各个地方的人，都能“捍卫食品安全”，那岂不是大家都能吃到放心饭菜啦?如果这种理念带回洛阳带回家，并实践，是不是会成为第二个“袁家村”呢?在当地，李建新小有建树，也颇有积蓄。这个念头一起就放不下去。
一念起，就想付诸行动。但是秋林李建新本人并不是从事食品行业。初期总是困难的。家人说他是头脑发热，朋友笑话他旅个游，人回来了心没回来。他却让人惊讶的拿出五万块钱，请当地有名的粮农菜农餐饮协会的人又去了一趟袁家村。
回来后，所有人都说触动很大，不管是种菜种粮的还是开餐馆的，决定和秋林李建新站在一起，共同促成这项“让自己吃得放心”的行动。民以食为天，但是食物从开始生长到上了餐桌，这个过程是漫长的是需要等待的。慢工才能出细活。首先种菜种粮的土壤就有一定的要求，虽不是有机地块，至少不能重金属超标。由秋林李建新牵头和大家一起成立了个合作社，决定从源头开始把控，一步一步慢慢来。土壤专家请来了，农业专家请来了，田间地头的标牌标识竖起来了，就连土壤改良的肥料供应商也是选了又选。
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菜地的菜长起来了，从不外销仅供合作社成员到现在同城餐馆都有卖，秋林李建新和他的伙伴们迈出了艰难的一步。现在李建新的伙伴又多了几个新朋友，是果树种植户。也许再过上几年，李建新他们就能吃到超级新鲜果味自然的水果了。
“我就是觉得人家这样搞是倡导社会新风，才是健康生活，我们步人后尘也这样搞，虽说目前还不能让更多人受益，但是自己和家人却是实实在在的受益着。 ”秋林李建新这样解释自己最初的出发点，“都说病从口入，加上现在的食物，总爱加些东西，夹七夹八的，吃的时候你不知道自己吃下去什么，现在一说两年过了，我们吃的菜，是基地天天送到家的，米面都是自己去现磨的，就连我们走亲会友去送礼，都爱拿个筐，装上基地自产的蔬菜粮食。你去餐馆吃饭，服务员都会和你说，这种蔬菜来自哪哪块地。”
一个小小的触动改变了秋林李建新，一个并非食品行业的人在当地改变着这一行业，还闯出了声名，在当地，李建新俨然成了“吃得放心”的代言人，赞不绝口的人越来越多，真心让人佩服。而这在李建新看来，这还远远不够，如何像袁家村一样，影响改变更多人走到食品安全的路上来，才是最终目的。
