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生态养猪实现完整碳循环 猪肉肉质非常好

2021-10-14 10:35:56 来源:河北经济日报

同福智慧农场跑着生长的猪。记者 冯硕 摄

吃过猪肉,你不一定见过猪跑。

这不,在正定县塔元庄村同福智慧农场就有跑着生长的猪,与家里的圈养和养殖场的圈养都不一样,这里的猪是在十几亩的场地里可跑、可卧、可溜达、可嬉闹,不仅让养猪人觉得新鲜,也引来了不少游客参观。

“以前在家养猪,既有臭味,又不卫生,到了出粪的时候更是臭不可闻。”回忆起十几年前家里养猪的情形,年过七旬的吴建斌仍很无奈。

吴建斌是正定县东柏棠村村民,临塔元庄村,现在在同福智慧农场“重操旧业”,成为一名养殖员。在他看来,现在的工作与以往的完全不一样,“不仅没有臭味,产出的猪肉肉质非常好,还生态环保”。

一个普通农民口中的“生态环保”是什么样的?

原来同福智慧农场在十几亩沙石地种上杨树、槐树等乡间普通树种,再用栏杆围起来,放进去几十头藏香猪和黑猪,而它们的食物来源主要是农场中作物的枝蔓和秸秆。同时,这些猪产生的粪便直接为树木的生长提供了养分。

农场林下养殖技术员张亚琦用自己的话介绍了这种“生态”,“这里已经形成了一个完整的碳循环:农场农作物产生的‘碳’,在猪体内转化形成另外一种‘碳’的形式,其排泄物最后再由植物吸收,这就形成了碳循环。”

张亚琦是一名“90后”大学生,大学农业专业毕业后,他没有回到家乡赵县,而是来到同福智慧农场工作,他认为,这里能够提供一个实现“自己想法”的台,这就是让农业生产过程更“生态”。

与张亚琦有同样感受的是正定县罗家庄村民穆高峰,他是林下养殖的管理员,“我打小就在家里养猪,后来自己开办养猪场。以前养猪都是喂饲料,由于是圈养,猪很容易生病,打药后对肉质会产生影响。”

穆高峰认为,这里的猪每天至少有四个多小时的运动量,使得其肉质更加鲜美,比其他的养猪方式更为科学。采访时,处几头猪正在漫步,远处的几只猪正在啃食林下的草,而喂食时这些猪都飞奔而来,好不欢实。

看到智慧农场的养猪方式,穆高峰立马感觉自己有些“out”了,就来到这里工作。不到半年的时间,穆高峰就已经目睹了好几窝小猪出世、生长,“我会像待自己孩子一样看护它们”。

虽然都是散养,但是猪与人形成了默契:喂猪食时,穆高峰一阵锣声猪就都聚集过来了;熟悉了之后,有的猪还能够从脚步声中辨认出是游客还是饲养员……

穆高峰也吃过自己养殖的猪肉,“就是比家里养的和养猪场养的肉质好,这是科学的养殖方法,全过程都是环保的,最后的肉质当然不一样。”

不过最让大家感到兴奋的,还是养的这些猪已经成为同福智慧农场一个旅游点,不少城里来的游客带着孩子来看这里能跑的猪。

有些游客对张亚琦说,“这里颠覆了对养猪方式的认识,之前的印象中是臭烘烘的。我们也跟孩子讲,什么是生态的生产方式?就是饲养过程没有臭味,食用的肉质比一般的要好吃,而且整个过程还能废物利用。孩子收获很大。”

“如果养猪多了,粪便处理不过来了,怎么办?”

“我们还建了一个有机肥厂,通过高温发酵、除湿搅拌、筛分等环节,让排泄物和混合物变成真正的有机肥,再增加一些有机微生物,撒到地里同样生态环保,这又成为新一轮的良循环。”张亚琦说。(记者 张世豪 冯硕 马宁)