揭秘成都火锅业剧变大数据：阵亡率高 变身串串店

花两三万就可以开一家串串店，这比开火锅店的门槛要低得多，除了烦人的选址、装修，哪怕在最朴素的老小区开一家都是不错的选择。“预算多些的开火锅店，少些的开串串店，我是后者。或许挣得不如火锅多，但也亏不了好多钱。”刚刚加盟准备开一家串串店的老板如是说，他的店面正在装修，他对成都的串串香市场怀抱期望。

串串比火锅便宜！

成都火锅市场面临危机，变种串串能否异军突起？成都商报记者调查走访，欲探究竟。

@小白