蒸粉是四川常见的烹饪方法。猪肉、肥肠、排骨、牛肉和羊肉可用于肉类。除了南瓜，素菜还可以选择红薯和土豆。猪大肠具有润肺、补虚、解渴止血的功效。可用于口干虚弱、脱肛、痣疮、便血、便秘等疾病。
生产时间：150分钟：150分钟
难度：一般
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口味：中辣
归类：蒸菜
正餐材料：肥肠400克，南瓜250克，蒸肉粉150克
辅料：豆瓣酱1勺，酱油1勺，盐小勺，麻椒2克（用）、香莱1根
流程：1.250克南瓜洗净去皮，切成块；
2.将煮好的肥肠切成小块；
3.1勺豆瓣酱、1勺酱油、1勺盐、2克麻椒拌匀腌制10分钟；
4.将蒸肉粉放入腌制肥肠中，搅拌均匀；
5.放在南瓜上；
6.蒸2小时；
7.取出撒上适当的花椒面、香菜末。
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