面粉曾是我国很多家庭非常重要的储备物品。在并不遥远的上世纪80年代，北方很多家庭的储存室都会放上许多袋面粉。进入新世纪以来，在城市家庭中50斤大袋面粉已很少见，在农村家庭很少有人还会大量储存面粉。
图：金龙鱼小麦粉-饺子专用麦芯小麦粉
现今越来越少人大量地储存面粉，与之形成鲜明对比的是，小包装面粉开始走进国人的餐桌，且面粉产品呈现专业化的发展新趋势。在小包装面粉发展的过程中，我国消费者的消费观念逐步转变，健康营养型的食品受到更多青睐。因此多数企业开始调整经营管理模式，从粗放型转向精细时代转变，面粉种类从过去的普通、通用类别转向为专业、专用。
以小包装面粉领导品牌金龙鱼面粉为例，不断为消费者多样化、品质化的产品，如旗下明星产品金龙鱼小麦粉(饺子专用麦芯小麦粉)为例，立足于满足中国家庭日常饺子制作的需求，精选澳大利亚进口优质小麦，面粉质量上乘，制作出来的饺子外观晶莹通透，久煮不易破皮，能够足大众对品质饮食的需求，又能保证饮食的营养价值，赢得了越来越多消费者的喜爱。
