肥肠的功效与作用是什么?
肥肠，又名猪大肠、猪肠。是猪身上用于输送和消化食物的肠道，有很强的韧性，没有猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。
肥肠含有多种营养成分，含有丰富的蛋白质、多种维生素以及铁、锌等微量元素，胃口不佳者食用肥肠，可以有效增强食欲。除此之外，肥肠具有止小便数的功效，对于小便比较频繁的患者，可以适当食用肥肠。
肥肠怎么洗不臭又干净?
1、将准备好的猪大肠放入一个大盆中，加入两大勺食盐用手抓洗10分钟。
盐可以处理掉肥肠表面的黏液。
2、将肥肠表面的黏液清洗掉后，加入清水淘洗两遍再次揉搓清洗，并把大肠控干水分，装回大盆备用。
3、加入两大勺面粉，适量高度白酒，一勺花生油再次揉搓清洗10分钟。
面粉具有很强的吸附作用，白酒可以杀菌，花生油起到润滑作用，三者混合就能很好的将肥肠清洗干净。
4、加入清水不断进行淘洗，直至洗出的水变得清澈。
5、将肥肠翻面，重复以上步骤将另一面也清洗干净。
6、清洗肥肠内壁时，可以看到有许多的油脂，我们需要用手将油脂处理掉一部分，不然口感会油腻。
