近期，第三届“广东十大美丽乡村”系列评选活动收官。活动将通过严格评估体系和专家团队实地考察，认定“广东十大美丽乡村”、10条“广东美丽乡村风貌提升示范带”、20条“广东美丽乡村精品线路”和80个“广东特色名村”等新一批粤美乡村排头兵。
当前，广州市黄埔区正推动麦村村（下称“麦村”）参评“广东粤菜师傅名村”。据悉，麦村已于今年8月获评为“2021年度广州粤菜师傅名村”。该村独特的客家饮食文化，也随着此次参评活动，以及日渐走红的“麦村天池”游玩打卡而进入人们视野。
麦村位于黄埔区中部生态廊道节点——新龙镇东南部，风光秀丽，荷塘、天池、石牙岭、水田，形成得天独厚的“桃花源”。
自明代以来，麦村成为客家迁徙地，至今保有独特的客家风情文化；随着广府饮食文化的渗透，麦村岭南美食更具有丰富的多元性。在麦村，粤菜传承遵循师徒制，师傅带着徒弟，一代代把手艺、味道传承下去。
据了解，麦村自上世纪80年代以来，一个仅仅1000多人的小村累计涌现了100多位大厨，是名副其实的“厨师之乡”。其中，不少厨师不仅曾在全国各地的星级酒店担任总厨，还带出了一批粤菜师傅，这些厨师把本地特色菜式和点心传扬到国内各地。
广州日报·新花城记者何瑞琪 通讯员 钟飞兴 蒋晚艳 罗柱梁
