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行业猫腻 民宿冲击:五星级酒店遭遇内忧外患(2)

2017-09-10 23:00:05     来源:新浪网

  根据北京、上海旅游部门的数据显示,截止2017年6月,上海70家五星酒店平均房价、出租率分别为995.0元、73.24%,北京61家五星级酒店的两项指标分别为843.0元、72.1%,至今平均房价远落后于2006年鼎盛时期。以上海为例,当时,26家五星级酒店平均房价为1715元,入住率为70%。

  多家五星级酒店的人力资源部门从业者对经济观察报称,客房清洁员的月薪在2500-4000左右。

  为快捷酒店提供客房清洁服务的外包公司,服务员的薪水基本也是这个水平。虽然五星酒店提供更好的福利保障,但工作也更繁琐。据悉每位客房清洁员一天的绩效考核是13间房,以工资总量除以月清洁房间数,打扫一间房大约只能得到8元的酬劳,十分辛苦。人力资源部门的工作人员称,出于生计考量,服务员会尽可能打扫更多房间来获得奖金。目前,招聘一位客房服务员十分困难,离职率很高,所以门槛会比较低,不一定非要在五星级酒店干过,只要培训完成就可以上岗。

  根据Wind资讯提供的数据显示,2016年酒店业员工离职率为43.4%,为全行业最高。工资过低,人才流失,已成为整个行业发展的瓶颈。

  早期的五星级酒店的人事部,并非如今的状态。从事酒店业数十年,王兴顺向经济观察报表示,八十年代正值改革开放初期,五星级酒店成为对外开放的平台,那时懂英语的人十分稀缺,所以工资相对其他行业很高,让酒店聚集了国内顶尖人才。当年能在一些著名的五星级酒店工作,是脸上长光的事,为了一个服务员的职位甚至要“走后门”。但从2000年开始,星级酒店对于年轻人逐渐失去了吸引力,科技、金融等行业很快取代酒店业高薪的地位。